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日本公布熟紅薯居抗癌蔬菜首位

来源: 作者: 2019-05-03 13:41:57

很多人都知道蔬菜能補充人體所需的營養成分,但對蔬菜的抗癌功效卻知之甚少。近來,美國、日本等科學研究證實,科學食用蔬菜對預防癌癥有著積極作用。

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日本排出抗癌蔬菜榜

蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年,美国生物学家就发现,多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小很多;而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。

近,日本国立癌症预防研究所的科学家,又对蔬菜的抗癌功效进行了更全面详细的研究。他们对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查,终发现,蔬菜的确具有一定的防癌作用,并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜,分别是:熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。

对此,上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞告诉《生命时报》,营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源,不过近年研究的确发现,蔬菜中存在一些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到一定抑制作用,从而更好地防癌。 首页上一页12下一页尾页

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